Un couteau Maison Lebon est un investissement dans la durée.
Pour conserver "le plaisir de la coupe" et l'éclat de vos matériaux (carbone, or, pakkawood),
voici les règles d’or de nos professionnels :
Le Nettoyage : La main plutôt que la machine Lavage à la main obligatoire : Le lave-vaisselle est le pire ennemi de vos lames de précision (VG10, Sandvik) et de vos manches travaillés. Douceur : Utilisez de l’eau tiède, un savon doux et une éponge non abrasive. Séchage immédiat : Pour éviter toute trace d'oxydation ou de calcaire, essuyez votre lame immédiatement après le lavage avec un chiffon doux ou la microfibre Maison Lebon fournie avec nos gammes Signature et Édition Maison.
L'Usage : Respecter le fil Supports de coupe : Privilégiez toujours les planches en bois ou en plastique souple. Évitez le verre, le marbre ou l'acier qui émoussent prématurément le tranchant rasoir. Destination : Nos couteaux de Chef et Santokus sont conçus pour la précision. Pour les os ou les aliments surgelés, utilisez exclusivement un couperet ou notre désosseur spécifique.
L'Entretien et le Rangement Affûtage régulier : Pour maintenir l'exigence du pro, utilisez régulièrement une pierre à aiguiser adaptée (grain 1000/6000). Stockage sécurisé : Ne laissez jamais vos couteaux en vrac dans un tiroir. Utilisez nos boîtes magnétiques, un bloc ou une barre aimantée pour protéger le fil de la lame et la beauté du manche.
